牛蒡去皮机去皮后怎么储存

2019-08-31

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　 牛蒡去皮机是青岛起顺运食品机械研发的一款针对牛蒡去皮的一款设备，去皮效果非常好，这样给厂家也带来了很大的效益，但是牛蒡怎么储存好呢，相信很多人还不了解。鲜牛蒡和山药一样，如果保存不当，容易流失水分或产生木质化现象。因此，买来的鲜牛蒡如果一时吃不完，必须学会正确的保存它。

　　首先，如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得干枯。

　　一、牛蒡不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所。这种方法保存的时间较短，最多不能超过一个星期。

　　二、将牛蒡用沾湿的报纸包裹好，放在冰箱冷冻室的最下层即可。这种方法可保存1～2个月。

　　三、将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放进冰箱冷冻室中保存，如此不但能延长保存期限，烹调时也只需解冻即可使用，十分快速方便。这种方法可保存2个月以上。

　　四、把牛蒡埋在潮湿的沙土堆里，一层沙土一层牛蒡，漏出茎部。这种方法保存的效果最好，但比较适合秋冬等气温较低的季节，可以保存两个月之久。

牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用，原则上较细的一端先食用。此外，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。如果牛蒡已经变干了，可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。

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